5 Минут
Заливное из индейки с клюквой

← Назад

Закуски

Заливное из индейки с клюквой

Заливное из индейки с клюквой красиво смотрится в порционных формах.

  • Время 375 мин
  • Порции 6
  • Сложность medium

Прозрачный бульон удерживает кусочки нежной индейки и яркие ягоды. Клюкву кладут умеренно, чтобы она подчеркнула вкус птицы, не превратив закуску в десерт.

Ингредиенты

  • 650 г Филе индейки
  • 100 г Клюква
  • 160 г Морковь
  • 28 г Желатин
  • 20 г Петрушка

Способ приготовления

  1. Залейте индейку 1,5 литра воды, добавьте морковь и варите при слабом кипении 40 минут.

  2. Выньте мясо и овощи; бульон процедите через мелкое сито.

  3. Замочите желатин в холодной воде по инструкции, затем растворите в 900 мл тёплого бульона.

  4. Нарежьте индейку и морковь, распределите по шести формочкам с клюквой и петрушкой.

  5. Аккуратно залейте бульоном и остудите до комнатной температуры.

  6. Уберите формы в холодильник минимум на 5 часов до полного застывания.

Советы

  • Свежая плотная клюква сохраняет форму в прозрачном заливном; повреждённые ягоды окрасят бульон.

Ещё из коллекции

← Назад