5 Минут
Штрудель с вишней и миндалём

← Назад

Домашняя выпечка

Штрудель с вишней и миндалём

Хрустящий вытяжной штрудель с сочной вишней, миндалём и тонким ароматом корицы.

  • Время 80 мин
  • Порции 8
  • Сложность medium

Хрустящий вытяжной штрудель с сочной вишней, миндалём и тонким ароматом корицы. В рецепте указаны точные пропорции, последовательность подготовки продуктов и понятные ориентиры готовности, чтобы блюдо получилось с первого раза.

Ингредиенты

  • 260 г Пшеничная мука
  • 130 мл Тёплая вода
  • 600 г Вишня без косточек
  • 100 г Миндаль
  • 120 г Сахар
  • 70 г Панировочные сухари
  • 90 г Сливочное масло
  • 1 ч. л. Корица
  • 1 щепотка Соль

Способ приготовления

  1. Из муки, воды, щепотки соли и 20 г растопленного масла замесите эластичное тесто, вымешивайте 8 минут и оставьте на 30 минут.

  2. Вишню откиньте на сито, смешайте с сахаром, корицей и крупно рубленым миндалём.

  3. Тесто растяните на присыпанном мукой полотенце в очень тонкий прямоугольник и смажьте частью масла.

  4. Посыпьте сухарями, распределите начинку, оставляя свободные края, и сверните рулет с помощью полотенца.

  5. Переложите швом вниз, смажьте оставшимся маслом и выпекайте при 190 °C 30–35 минут.

Советы

  • Замороженную вишню полностью разморозьте и тщательно отцедите перед взвешиванием.
  • Миндаль можно заменить фундуком, сохранив общий вес начинки.

Ещё из коллекции

← Назад