5 Минут
Салат с вешенками и маринованным луком

← Назад

Салаты

Салат с вешенками и маринованным луком

Сытный салат с румяными вешенками, молодым картофелем, маринованным красным луком и свежей петрушкой.

  • Время 45 мин
  • Порции 4
  • Сложность easy

Сытный салат с румяными вешенками, молодым картофелем, маринованным красным луком и свежей петрушкой. В рецепте указаны точные пропорции, последовательность подготовки продуктов и понятные ориентиры готовности, чтобы блюдо получилось с первого раза.

Ингредиенты

  • 400 г Вешенки
  • 500 г Молодой картофель
  • 120 г Красный лук
  • 25 г Петрушка
  • 30 мл Растительное масло
  • 25 мл Яблочный уксус
  • 5 г Сахар
  • 15 г Зернистая горчица
  • 1 ч. л. Соль

Способ приготовления

  1. Красный лук нарежьте тонкими полукольцами, смешайте с уксусом, сахаром и щепоткой соли, оставьте на 15 минут.

  2. Картофель отварите в кожуре до мягкости, немного остудите и разрежьте на крупные дольки.

  3. Вешенки разберите на полоски и обжарьте в половине масла на сильном огне 7–8 минут до румяности.

  4. Смешайте оставшееся масло с горчицей и столовой ложкой маринада от лука.

  5. Соедините тёплый картофель, вешенки, отжатый лук и петрушку, полейте заправкой и аккуратно перемешайте.

Советы

  • Свежие вешенки должны быть упругими, сухими и без кислого запаха.
  • Яблочный уксус можно заменить белым винным уксусом той же крепости.

Ещё из коллекции

← Назад