Салат с кальмарами и редисом под майонезом
Нежный кальмар и хрустящий редис создают свежий салат с мягкой майонезной заправкой.
Кальмара опускают в кипящую воду ненадолго, чтобы мясо осталось упругим. Редис режут перед смешиванием, тогда он не теряет сочности.
Ингредиенты
- 500 г Тушки кальмара очищенные
- 200 г Редис
- 180 г Огурец
- 3 шт. Яйцо
- 90 г Майонез
- 20 г Укроп
- 10 мл Лимонный сок
- 3 г Соль
Способ приготовления
-
Опустите кальмара в кипящую воду на 1–2 минуты, выньте и быстро охладите.
-
Яйца отварите вкрутую, остудите, очистите и нарежьте кубиками.
-
Редис и огурец нарежьте тонкой соломкой, кальмара — короткими полосками.
-
Смешайте майонез с лимонным соком и мелко нарезанным укропом.
-
Соедините кальмара, овощи и яйца, заправьте непосредственно перед подачей.
Советы
- Свежий кальмар должен пахнуть морем без резкой аммиачной ноты; мягкий редис без пустот меньше горчит.
Ещё из коллекции
Похожие рецепты
Мимоза с сардинами и плавленым сыром
Мимоза с сардинами и плавленым сыром получается мягкой, с выраженным рыбным вкусом и нежными слоями.
Открыть рецепт
Цезарь с запечённым нутом
Цезарь с запечённым нутом сочетает хрустящие бобовые, листья ромена и лёгкую сырную заправку.
Открыть рецепт
Оливье с раковыми шейками
Оливье с раковыми шейками — праздничный салат с нежным мясом раков и привычными овощами.
Открыть рецепт
Салат из молодой моркови с апельсином и кунжутом
Салат из молодой моркови с апельсином и кунжутом готовится без майонеза и сохраняет сочный хруст.
Открыть рецепт
Слоёный салат с печенью трески и картофелем
Слоёный салат с печенью трески и картофелем получается нежным, с солоноватой рыбой и хрустящим огурцом.
Открыть рецепт
Фруктовый салат с ананасом и кокосом
Фруктовый салат с ананасом и кокосом — сочный десерт с кислинкой лайма и свежей мятой.
Открыть рецепт
Салат с киноа, огурцом и зеленью
Салат с киноа, огурцом и зеленью остаётся рассыпчатым и освежающим даже после короткого хранения.
Открыть рецепт
Салат из лисичек с тёплым картофелем
Салат из лисичек с тёплым картофелем пахнет лесными грибами, укропом и горчичной заправкой.
Открыть рецепт
Салат с говядиной, апельсином и рукколой
Салат с говядиной, апельсином и рукколой сочетает тёплое мясо, горьковатую зелень и сочные дольки цитруса.
Открыть рецепт