Салат из савойской капусты с яблоком и фундуком
Хрустящий салат из савойской капусты соединяет кисло-сладкое яблоко, поджаренный фундук и горчичную заправку.
Тонкие листья савойской капусты не требуют долгого разминания и сохраняют свежую текстуру. Яблоко даёт сочность, а крупно рубленный фундук делает простой салат выразительнее.
Ингредиенты
- 500 г Капуста савойская
- 250 г Яблоки кисло-сладкие
- 80 г Фундук (очищенный)
- 20 г Горчица дижонская
- 30 мл Сок лимонный
- 30 мл Масло оливковое
- 0.75 ч. л. Соль
- 0.25 ч. л. Перец чёрный молотый
Способ приготовления
-
Фундук подсушите на сухой сковороде, остудите и крупно порубите.
-
Савойскую капусту тонко нашинкуйте, удалив жёсткие части листьев.
-
Яблоки нарежьте тонкими брусочками и сразу сбрызните половиной лимонного сока.
-
Смешайте оставшийся сок с горчицей, маслом, солью и перцем.
-
Соедините капусту и яблоки с заправкой, перед подачей посыпьте фундуком.
Советы
- Берите внутренние светлые листья савойской капусты — они тоньше и менее горькие.
- Фундук можно заменить грецким орехом, предварительно подсушенным без масла.
Ещё из коллекции
Похожие рецепты
Мимоза с сардинами и плавленым сыром
Мимоза с сардинами и плавленым сыром получается мягкой, с выраженным рыбным вкусом и нежными слоями.
Открыть рецепт
Цезарь с запечённым нутом
Цезарь с запечённым нутом сочетает хрустящие бобовые, листья ромена и лёгкую сырную заправку.
Открыть рецепт
Оливье с раковыми шейками
Оливье с раковыми шейками — праздничный салат с нежным мясом раков и привычными овощами.
Открыть рецепт
Салат из молодой моркови с апельсином и кунжутом
Салат из молодой моркови с апельсином и кунжутом готовится без майонеза и сохраняет сочный хруст.
Открыть рецепт
Слоёный салат с печенью трески и картофелем
Слоёный салат с печенью трески и картофелем получается нежным, с солоноватой рыбой и хрустящим огурцом.
Открыть рецепт
Фруктовый салат с ананасом и кокосом
Фруктовый салат с ананасом и кокосом — сочный десерт с кислинкой лайма и свежей мятой.
Открыть рецепт
Салат с киноа, огурцом и зеленью
Салат с киноа, огурцом и зеленью остаётся рассыпчатым и освежающим даже после короткого хранения.
Открыть рецепт
Салат из лисичек с тёплым картофелем
Салат из лисичек с тёплым картофелем пахнет лесными грибами, укропом и горчичной заправкой.
Открыть рецепт
Салат с говядиной, апельсином и рукколой
Салат с говядиной, апельсином и рукколой сочетает тёплое мясо, горьковатую зелень и сочные дольки цитруса.
Открыть рецепт