Салат из красного лука с апельсином и маслинами
Красный лук, сочные апельсины и маслины складываются в свежий средиземноморский салат с цитрусовой заправкой.
Тонкая нарезка и короткое маринование смягчают остроту лука, оставляя приятный хруст. Апельсиновый сок смешивается с оливковым маслом и связывает сладкие, солёные и кислые оттенки.
Ингредиенты
- 180 г Лук красный
- 400 г Апельсины
- 120 г Маслины без косточек
- 20 г Петрушка
- 30 мл Масло оливковое
- 15 мл Уксус винный
- 0.5 ч. л. Соль
- 0.25 ч. л. Перец чёрный молотый
Способ приготовления
-
Красный лук нарежьте очень тонкими кольцами и сбрызните винным уксусом.
-
С апельсинов срежьте кожуру вместе с белой частью и вырежьте мякоть между плёнками.
-
Соберите выделившийся апельсиновый сок и смешайте его с оливковым маслом.
-
Маслины разрежьте пополам, петрушку крупно порубите.
-
Разложите апельсины и лук, добавьте маслины, заправку, соль, перец и петрушку.
Советы
- Плотный красный лук с сухой блестящей шелухой обычно сочнее и лучше держит кольца.
- Сладкие апельсины можно заменить грейпфрутом, удалив горькие белые плёнки.
Ещё из коллекции
Похожие рецепты
Мимоза с сардинами и плавленым сыром
Мимоза с сардинами и плавленым сыром получается мягкой, с выраженным рыбным вкусом и нежными слоями.
Открыть рецепт
Цезарь с запечённым нутом
Цезарь с запечённым нутом сочетает хрустящие бобовые, листья ромена и лёгкую сырную заправку.
Открыть рецепт
Оливье с раковыми шейками
Оливье с раковыми шейками — праздничный салат с нежным мясом раков и привычными овощами.
Открыть рецепт
Салат из молодой моркови с апельсином и кунжутом
Салат из молодой моркови с апельсином и кунжутом готовится без майонеза и сохраняет сочный хруст.
Открыть рецепт
Слоёный салат с печенью трески и картофелем
Слоёный салат с печенью трески и картофелем получается нежным, с солоноватой рыбой и хрустящим огурцом.
Открыть рецепт
Фруктовый салат с ананасом и кокосом
Фруктовый салат с ананасом и кокосом — сочный десерт с кислинкой лайма и свежей мятой.
Открыть рецепт
Салат с киноа, огурцом и зеленью
Салат с киноа, огурцом и зеленью остаётся рассыпчатым и освежающим даже после короткого хранения.
Открыть рецепт
Салат из лисичек с тёплым картофелем
Салат из лисичек с тёплым картофелем пахнет лесными грибами, укропом и горчичной заправкой.
Открыть рецепт
Салат с говядиной, апельсином и рукколой
Салат с говядиной, апельсином и рукколой сочетает тёплое мясо, горьковатую зелень и сочные дольки цитруса.
Открыть рецепт