5 Минут
Салат из фенхеля, яблока и грецких орехов

← Назад

Салаты

Салат из фенхеля, яблока и грецких орехов

Хрустящий сырой салат из фенхеля и яблока с грецкими орехами и лимонно-масляной заправкой.

  • Время 15 мин
  • Порции 3
  • Сложность easy

Тонко нарезанный фенхель даёт салату свежий анисовый аромат. Яблоко добавляет сладость и кислинку, а грецкие орехи — плотную текстуру. Все продукты используются без нагревания; для мягкого вкуса салат недолго выдерживают в лимонной заправке.

Ингредиенты

  • 250 г Фенхель (очищенная луковица)
  • 200 г Яблоко (без сердцевины)
  • 35 г Орехи грецкие (сырые, очищенные)
  • 25 мл Сок лимона
  • 15 мл Масло оливковое (холодного отжима)
  • 2 г Соль

Способ приготовления

  1. Фенхель промойте и удалите жёсткую наружную часть. Разрежьте луковицу пополам и вырежьте плотную сердцевину.

  2. Нарежьте фенхель очень тонкими полосками ножом или овощерезкой. Небольшую зелень на верхушке сохраните для подачи.

  3. Яблоко нарежьте тонкими ломтиками или соломкой. Сразу сбрызните половиной лимонного сока.

  4. Размешайте оставшийся сок с оливковым маслом и солью. Полейте фенхель, слегка разомните руками и оставьте на 5 минут.

  5. Орехи порубите крупными кусочками. Соедините фенхель, яблоко и орехи, бережно перемешайте.

  6. Разложите салат по тарелкам и украсьте зеленью фенхеля. Подавайте сразу, пока яблоко и овощ сохраняют хруст.

Советы

  • Для салата выбирайте светлую плотную луковицу фенхеля без подвявших наружных листьев.
  • Сырые грецкие орехи можно заменить необжаренным фундуком.

Ещё из коллекции

← Назад