5 Минут
Салат из дайкона с огурцом и кунжутом

← Назад

Салаты

Салат из дайкона с огурцом и кунжутом

Хрустящий дайкон с огурцом и кунжутной заправкой остаётся лёгким и сочным.

  • Время 18 мин
  • Порции 4
  • Сложность easy

Дайкон режут тонкой соломкой и ненадолго солят, чтобы ушла излишняя резкость. Огурец добавляют перед подачей: так салат не успевает отдать слишком много воды.

Ингредиенты

  • 400 г Дайкон
  • 250 г Свежие огурцы
  • 20 г Кунжут
  • 25 мл Рисовый уксус
  • 20 мл Соевый соус
  • 15 мл Кунжутное масло
  • 20 г Зелёный лук

Способ приготовления

  1. Очистите дайкон и нарежьте длинной тонкой соломкой.

  2. Слегка присолите редьку и оставьте на 10 минут, затем отожмите лишний сок.

  3. Подсушите кунжут на сухой сковороде 2 минуты и полностью остудите.

  4. Нарежьте огурцы соломкой, а зелёный лук — тонкими кольцами.

  5. Взбейте рисовый уксус с соевым соусом и кунжутным маслом.

  6. Соедините овощи, заправьте и посыпьте кунжутом непосредственно перед подачей.

Советы

  • Свежий дайкон должен быть тяжёлым и гладким; лёгкий вялый корень часто оказывается волокнистым.

Ещё из коллекции

← Назад