Рыбная нарезка из запечённой форели с лимоном
Нежную запечённую форель подают холодной рыбной нарезкой.
Цельный кусок рыбы с лимоном и укропом аккуратно запекают в пергаменте. Остывшее филе режут наискосок и выкладывают на блюдо.
Ингредиенты
- 800 г Филе форели
- 1 шт. Лимон
- 20 г Укроп
- 20 мл Оливковое масло
- 6 г Соль
- 2 г Чёрный перец
Способ приготовления
-
Проверьте филе на косточки, обсушите и положите кожей вниз на большой лист пергамента.
-
Сбрызните рыбу маслом, посолите, поперчите и разложите сверху тонкие кружочки лимона и веточки укропа.
-
Закройте пергамент конвертом, перенесите на противень и запекайте при 180 °C 20–25 минут до готовности рыбы.
-
Раскройте конверт, остудите филе до комнатной температуры и уберите в холодильник на 30 минут.
-
Снимите кожу, нарежьте форель тонкими ломтиками и разложите на охлаждённой тарелке с лимоном.
Советы
- Форель выбирайте с упругой мякотью и нейтральным свежим запахом; лимон без грубой кожуры меньше горчит.
Ещё из коллекции
Похожие рецепты
Сало в луковой шелухе с чесноком
Сало в луковой шелухе с чесноком приобретает золотистую поверхность и мягкую текстуру.
Открыть рецепт
Сырные палочки с кунжутом к пиву
Сырные палочки с кунжутом к пиву хрустят снаружи и тянутся внутри.
Открыть рецепт
Рыбная нарезка со скумбрией и судаком
Рыбная нарезка со скумбрией и судаком объединяет жирную и нежирную запечённую рыбу.
Открыть рецепт
Мясная нарезка с утиной грудкой и карбонадом
Мясная нарезка с утиной грудкой и карбонадом сочетает два разных вкуса домашнего запечённого мяса.
Открыть рецепт
Анчоусы с печёным картофелем и чесночным маслом
Анчоусы с печёным картофелем и чесночным маслом подаются как тёплая закуска.
Открыть рецепт
Красный лук в кляре с копчёной паприкой
Красный лук в пряном кляре превращается в хрустящую горячую закуску.
Открыть рецепт
Жюльен из замороженных грибов с сыром
Жюльен из замороженных грибов запекается под тонкой сырной корочкой в порционных формах.
Открыть рецепт
Сырная тарелка с инжиром и мёдом
Сырная тарелка с инжиром и мёдом соединяет два вида сыра и поджаренные орехи.
Открыть рецепт
Савойская капуста в хрустящем кляре с чесноком
Листья савойской капусты обжариваются в чесночном кляре и остаются нежными внутри.
Открыть рецепт