Острый перец в медовом маринаде с чесноком
Острый перец быстро маринуется в медово-чесночной заливке и остаётся хрустящим.
Стручки раскрывают и удаляют часть семян, регулируя жгучесть. После короткой выдержки в холодильнике закуска подходит к мясу и сырам.
Ингредиенты
- 350 г Острый перец
- 90 мл Яблочный уксус 6 %
- 120 мл Вода
- 45 г Мёд
- 4 зубчика Чеснок
- 9 г Соль
- 4 горошины Душистый перец
Способ приготовления
-
Наденьте кухонные перчатки, вымойте стручки и разрежьте их вдоль, удалив часть семян.
-
Сложите перцы в чистую стеклянную ёмкость с тонкими пластинками чеснока.
-
Доведите воду с солью и душистым перцем до кипения, снимите с огня.
-
Вмешайте уксус и мёд, дайте маринаду остыть до тёплого состояния.
-
Залейте перцы полностью, закройте и остудите при комнатной температуре не дольше 30 минут.
-
Уберите в холодильник на час и подавайте охлаждёнными; храните только в холодильнике.
Советы
- Выбирайте плотные стручки без морщин и плесени.
- Острота сорта сильно влияет на нужное количество семян.
Ещё из коллекции
Похожие рецепты
Сало в луковой шелухе с чесноком
Сало в луковой шелухе с чесноком приобретает золотистую поверхность и мягкую текстуру.
Открыть рецепт
Сырные палочки с кунжутом к пиву
Сырные палочки с кунжутом к пиву хрустят снаружи и тянутся внутри.
Открыть рецепт
Рыбная нарезка со скумбрией и судаком
Рыбная нарезка со скумбрией и судаком объединяет жирную и нежирную запечённую рыбу.
Открыть рецепт
Мясная нарезка с утиной грудкой и карбонадом
Мясная нарезка с утиной грудкой и карбонадом сочетает два разных вкуса домашнего запечённого мяса.
Открыть рецепт
Анчоусы с печёным картофелем и чесночным маслом
Анчоусы с печёным картофелем и чесночным маслом подаются как тёплая закуска.
Открыть рецепт
Красный лук в кляре с копчёной паприкой
Красный лук в пряном кляре превращается в хрустящую горячую закуску.
Открыть рецепт
Жюльен из замороженных грибов с сыром
Жюльен из замороженных грибов запекается под тонкой сырной корочкой в порционных формах.
Открыть рецепт
Сырная тарелка с инжиром и мёдом
Сырная тарелка с инжиром и мёдом соединяет два вида сыра и поджаренные орехи.
Открыть рецепт
Савойская капуста в хрустящем кляре с чесноком
Листья савойской капусты обжариваются в чесночном кляре и остаются нежными внутри.
Открыть рецепт