Канапе с перепелиными яйцами и анчоусами
Канапе с перепелиными яйцами и анчоусами получаются небольшими и яркими. Нежный сыр смягчает солёную рыбу.
Порционная закуска подходит для свадебного фуршета и легко раскладывается по подносам. Хлеб подсушивают заранее, а собирают канапе ближе к подаче.
Ингредиенты
- 12 шт. Перепелиные яйца
- 12 шт. Филе анчоуса в масле
- 180 г Хлеб ржаной
- 1 шт. Огурец свежий
- 100 г Творожный сыр
- 12 г Укроп
Способ приготовления
-
Сварите перепелиные яйца вкрутую 4–5 минут после закипания и сразу охладите.
-
Нарежьте ржаной хлеб на 12 небольших квадратов и подсушите на сухой сковороде.
-
Смешайте творожный сыр с мелко рубленным укропом; соль не добавляйте из-за анчоусов.
-
Нарежьте огурец тонкими кружочками и очистите остывшие яйца.
-
Намажьте хлеб сыром, уложите огурец, половинку яйца и свёрнутое филе анчоуса.
-
Закрепите шпажками и держите в холодильнике до подачи, не дольше нескольких часов.
Советы
- Проверьте анчоусы на излишнюю соль, прежде чем добавлять приправы.
- Выбирайте перепелиные яйца с целой скорлупой и храните готовую закуску холодной.
Ещё из коллекции
Похожие рецепты
Сало в луковой шелухе с чесноком
Сало в луковой шелухе с чесноком приобретает золотистую поверхность и мягкую текстуру.
Открыть рецепт
Сырные палочки с кунжутом к пиву
Сырные палочки с кунжутом к пиву хрустят снаружи и тянутся внутри.
Открыть рецепт
Рыбная нарезка со скумбрией и судаком
Рыбная нарезка со скумбрией и судаком объединяет жирную и нежирную запечённую рыбу.
Открыть рецепт
Мясная нарезка с утиной грудкой и карбонадом
Мясная нарезка с утиной грудкой и карбонадом сочетает два разных вкуса домашнего запечённого мяса.
Открыть рецепт
Анчоусы с печёным картофелем и чесночным маслом
Анчоусы с печёным картофелем и чесночным маслом подаются как тёплая закуска.
Открыть рецепт
Красный лук в кляре с копчёной паприкой
Красный лук в пряном кляре превращается в хрустящую горячую закуску.
Открыть рецепт
Жюльен из замороженных грибов с сыром
Жюльен из замороженных грибов запекается под тонкой сырной корочкой в порционных формах.
Открыть рецепт
Сырная тарелка с инжиром и мёдом
Сырная тарелка с инжиром и мёдом соединяет два вида сыра и поджаренные орехи.
Открыть рецепт
Савойская капуста в хрустящем кляре с чесноком
Листья савойской капусты обжариваются в чесночном кляре и остаются нежными внутри.
Открыть рецепт