5 Минут
Дайкон по-корейски с кунжутом

← Назад

Салаты

Дайкон по-корейски с кунжутом

Пикантный салат из сочной редьки с чесноком, кориандром, чили и поджаренным кунжутом.

  • Время 25 мин
  • Порции 4
  • Сложность easy

Пикантный салат из сочной редьки с чесноком, кориандром, чили и поджаренным кунжутом. В рецепте даны точные пропорции, последовательные шаги и понятные признаки готовности для стабильного результата.

Ингредиенты

  • 700 г Дайкон
  • 120 г Морковь
  • 2 зубчика Чеснок
  • 30 мл Рисовый уксус
  • 30 мл Растительное масло
  • 18 г Кунжут
  • 1 ч. л. Молотый кориандр
  • 0.5 ч. л. Хлопья чили
  • 0.75 ч. л. Соль

Способ приготовления

  1. Дайкон и морковь очистите, натрите длинной соломкой, посолите и оставьте на 10 минут.

  2. Слегка отожмите выделившийся сок, чтобы салат сохранил хруст, но не был водянистым.

  3. Добавьте тёртый чеснок, кориандр, чили и рисовый уксус.

  4. Масло нагрейте до появления лёгкой дымки и осторожно вылейте на специи.

  5. Перемешайте с поджаренным кунжутом и дайте салату настояться 20 минут.

Советы

  • Свежий дайкон должен быть тяжёлым, гладким и упругим по всей длине.
  • Рисовый уксус можно заменить яблочным, уменьшив его количество до 25 мл.

Ещё из коллекции

← Назад